私も話題の切り出し方が分からなくなったり、説明がしどろもどろになってしまうことがあります。言葉に詰まって涙が出てしまうこともあります。
私なら、どちらの話題も相談してみるかなぁと思います。
教育相談の際に、他に質問などが無いかと聞かれるのなら、そこがチャンスかもしれません。
説明の仕方について、私は主さまのこの文章で十分理解できたので、先生にも同じように説明してみてはいかがでしょうか?
1つ目の先生はどういう経緯でそうなったのかは分かりませんが、酷いですね。その先生の方が権力が上なのであれば、さらにその上の立場の先生に担任から言ってもらうように頼むか、直接相談もアリだと思います。
2つ目はセンシティブな話題なので、難しいようなら学校のカウンセラーの人や保健室の先生に聞いてみるのも一つだと思います。個人的には、急いで食べるくらいしか解決方法は見つかりませんでした。
長々と失礼しました。
主さまが望む形で解決できますよう祈っております。