化学についての質問です!この前、母が小豆を煮ていたのですが泡がたっていました調べたらサポニンという、化学物質で、界面活性剤の

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この前、母が小豆を煮ていたのですが

泡がたっていました

調べたらサポニンという、化学物質で、

界面活性剤のような働きをする、らしいです。

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私がふたをとると、泡が消えるのですが、
それはなぜなんでしょうか?


気になったのですが、どこにも載ってなくて...。

誰か詳しい方いらしたら教えてください!
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