自分も以前、似たような環境にいました。
辞めてもいいし、続けてもいいんです。
経験者がいない、との事でしたが、管理する役職の人やもっと上の立場の人に相談できるなら、してみるといいと思います。
私は相談した上で、変化がなかったため会社に見切りをつけて辞めました。
完璧なマニュアルを作り、それを置き土産にしました。笑
その後、連絡があっても、マニュアルに載っているもの以外は知らないを押し通しています。
正直、辞めたあと、不況ゆえに転職活動に苦労していて、違う悩みが今はあります。
でも、辞めたことは後悔していません。