親の説得は今やらなくていいです。
今中2なら、高校大学、現場での研修と、少なくとも後10年くらいは時間があります。
救急救命士ってほぼ消防署に在籍しますよね。
消防士て結構な人気職らしいけど、女性の採用てどんな感じなのでしょうか?普通に考えて、火事や災害救助の現場では力のある男性の方が役に立てると思うので、女性は不利になるのでは?
あなたのご両親の「女がやるような仕事じゃない」というのは乱暴な言い方ですが、確かに男性の方が向いている仕事ではあると思います。
まず女性でも受け入れてもらいやすい場所なのか、学費が幾らかかるのか、給料がどの程度か、をちゃんと調べましょう。
それで大学受験が近づいてきた時にでも改めてご両親に話してみたらいいと思います。