疲れていたのか、12時間近く寝て遅く起きて、お昼ご飯に、昨夜の残り物のアクアパッツァにパスタを入れて食べた。美味しかった。
アクアパッツァも美味しいけれど、実はスープ・ド・ポワソンの方が好き。
スープ・ド・ポワソンの方が作る手間はかかるんだけれどね…。ちゃんとバゲットの薄切りを焼いたのとルイユと細切りチーズも添えたやつ。
ギュウギュウに旨みを絞った南フランス風の濃厚な魚のあら汁と言ったところか。
家でもたまーに、新鮮な白身魚が安く売ってる時に作ったりする。
スープ・ド・ポワソンと、白身魚のポワレと、エンダイブと柑橘類のサラダが食べたい。
レストランじゃなくて、家庭料理として家で食べたい。
デザートは旬の露地物の苺にクリームかアイスクリームを添えたのか、苺のミルフィーユとコーヒーがいいなぁ。
今の私には作る気力も体力もないから、誰か作ってくれないかな…。
その南フランスの魚料理を作ってくれる人はいなさそうなので、代わりにフランス人のボサノヴァで、"南の海の魚"という曲を久しぶりに聴いた。
気分だけはビアリッツってところw
昔、旦那ちゃんとよくドライブに出掛けた伊豆、湘南の長い海岸線を走っている時にその曲を聴いたな。
スープ・ド・ポワソンもビアリッツのあるバスク地方などの南フランスの港町の料理なんだそうだ。
あったかい南の海でサーフィンもしたいな。
ビアリッツには良い波が立つんだそうだ。
行った事ないけど。
海上がりにはピペラードとスープ・ド・ポワソンとマグロ、シメはガトー・バスクかな。
妄想電波が止まりませんwww
まあ、手続きとかの用事がない日は病気が悪化しないように、好きな美味しいもの食べて、ゆっくり休もうっと。
勝手な楽しい妄想でもしながらね。
♪Le Poisson des Mers du Sud♪
Isabelle Antenna
お返事がもらえると小瓶主さんはとてもうれしいと思います
すごくやさしい言葉をかけてあげてほしいです
とりす
アユムさん、お返事ありがとうございます。
峠…ドリフト…イニシャルDか？！
ドリフトはしませんが、冬場の凍った道ではしたくなくてもドリフトしそうな感じの道ではありますね。笑
短いトンネルを越えて峠のてっぺんに出ると山の向こうに海が見えて、その景色がすごく好きです。
今日はずーっと海岸線を息子ちゃんの運転でドライブして来ました。
一昨日は大きな地物のメバルと、地元産の鯛のお刺身が安く売っていて、すごく美味しかったですよ〜！
とりす
アユムさん、お返事ありがとうございます。
アクアパッツァはイタリア料理でトマトとオリーブ油を入れた白身魚の水煮、
ルイユはルイさんの油というのはすごく惜しい！
ニンニクとオリーブオイルのマヨネーズです。
エンダイブはちょっと苦味があるレタスの仲間、ポワレは油を使ってこんがりと焼いた調理法です。
こうやって名前だけ並べてみると、なんだかわけのわからない呪文みたいですね。
でも、意外とシンプルな漁師料理みたいな感じかもしれません。
この世で一番好きな料理は鯛のアラで出汁を取った鯛茶漬けと、白身魚が大好きなのですが、ここ最近、近所のスーパーで魚売り場が縮小されるところが多くて悲しいです。
家から15分くらいの、峠を一つ越えた漁港近くに、仕出し屋兼小さな食料品店があって、そこにはいつも新鮮な地魚が安く売られているので嬉しいです。
はい、好きな美味しいもの食べて、なんにもない日はまたゴロゴロとしている事にします。
アユム
そうそう、アクアパッツァね。
アクアパッツァ、アクアパッツァ……
そうか、水を使ったパッツァだね。
パッツァ？ パスタ的な……
そこにパスタを入れて、追いパスタ的な……
ルイユ？
ああ、ルイさんが作った油か！！
ポワレ！？
ポを割ってみました的な……
エンダイブ……
お札の山にダイブする的なアレかな……
何かよくわからなくなったが
おいしいもの食べて休むといいよ。
お返事がもらえると小瓶主さんはとてもうれしいと思います
すごくやさしい言葉をかけてあげてほしいです
