秋のパン祭り

ほうほう。
酸っぱいのは発酵してるもののせいなのですね。
ふつうパンってイースト菌な気がするから、入れるものが違うってことかな？
さすが作ってる人は違いますね。
あの酸っぱいの含めて独特のクセが、ライ麦パンのおいしさですよね。

ハード系のおいしいパン屋さんが近くにあるの、うらやましいです。
本格派な感じですね。
そして、その辺りはなんかイメージ通りです。✨

パンも色々だけど、パン屋さんもいろいろで、おもしろいですよね。

秋はパンの香りがよく似合う。

haroさん、お返事のお返事ありがとうございます♪

はい、実はハード系とデニッシュ系が大好きで自分でも作ります。ライ麦入りのバゲットやドイツパンも大好きです！甘いパンもパン・オ・ショコラやシナモンロールとか大好きです。朝は毎日パンとコーヒーです。

最近は作るのが面倒くさくて近くにハード系やライ麦パンやデニッシュ系やクロワッサンが美味しいパン屋さんが出来たのでそこで買う事が多くなりました笑

ライ麦パンが酸っぱいのはサワー種というのを先に発酵させて作って、それをパンの生地に混ぜるからあの酸っぱい香りのパンになります。

ライ麦の入ったパンではフィグノワっていういちじくとくるみの入ったパンが大好きで自分でも焼いたりします。

ドライフルーツやくるみの入ったライ麦パンってすごく美味しいですよね〜。

たしかにそういえばバターロールあんまり見なくなって塩パンが多くなりましたね。
やっぱりパンにも流行があるんでしょうね。

これからもお互いに美味しいパンライフ楽しみましょう♪

とりすさん、こんにちは。
お返事、ありがとう。

とりすさん、パンオショコラ食べるんですね。
ちょっと意外です。
ハード系やヘルシー系のパンがすきそうなイメージなので。

わたしはふだんハード系はダイス状のチーズがごろごろ入ったやつとか、はしゃいだセレクトをしがちですが、ライ麦パンもたまには食べます。だいたいいちじくとかクランベリーとか入っちゃってますが💦。

ライ麦パンのあのちょっと酸っぱいような香りってなんなんでしょう。
ライ麦の香りか、それとも酵母の香りか。
いつもライ麦パンを食べる時は、ふしぎだなー。と思いながら食べています。

そしてクルミパンは香りがとてもいいのもすきです。

最近うちの辺りでは、バターロールの位置がすっかり塩パンになり変わられました。
これは全国的なことかしら？
塩パンとクロワッサンは見るけど、バターロールを見なくなった…。

秋のパン祭りいいなぁ〜
私も今朝は昨日美味しいパン屋さんで買ったパン・オ・ショコラとくるみのライ麦パン食べてひとりパン祭りしました！
クルミ入りのパンって美味しいですよね。