仕事で、なにをどこまでやればいいのかわからない

専門職なので早く一人前になろうと思って朝早く行ったり
お昼休みに勉強してると、無理しないでと言われたりして
新人で何かと遅くて間に合わないから残業しようとすると
早く帰りなと言われたりして（みなし残業に入っているので残業代は関係ない）

今までいた会社とは考え方が違って、労働環境としてはいい会社なんだと思う。
だけどだからこそ、どうしたらいいかわからない。

私は何をどこまでやるのが自分の仕事の範疇なのかわからない。
判断ができない。
自分で考えるべきことと人に聞くべきことがわからない。
頼るのも下手だし、時間管理も下手。
いつまでに何をどこまでできていれば、間に合うのかもわからない。
だから早め早めにやるしかないし、それでもぎりぎりだったりするのに。
残業しないで、勉強しないで、間に合わせる方が無理だと思う。
だけどあんなふうに言われても勉強とか続けてたら
頑張ってるアピールしてるふうに見えて逆によくないんじゃないかとか思う。

いつまでにできそう？と聞かれて答えると実際間に合わないし（それは伝える）
できたと思って出すとなにか考慮漏れがあって結果的に間に合わなかったりして
だからといってどこが不確定要素なのかもわからないし
確認にどのくらい時間がかかるかもわからないし
多めに見積もるにしても、どれくらい余裕を持って答えるのがよくて
どのくらいからが余裕かけすぎなのかもわからない・・・。

私のやり方は、「できるまでやる」以外になくて。
毎日3時間ずつを1週間続けたらできる！みたいに計画立てて進められる人はすごいと思う。
毎日3時間で足りるかどうかわからないし、ほかの業務とかの兼ね合いで毎日3時間かけることが可能かもわからないし
思うように進んだためしがないのに、計画なんて立てられない。

優先度もわからないし
相手がどうしてほしくて自分は何ができて落とし所はどこかとかもわからないし

なんでみんな当たり前にそんなことができるの。
どうして私はできないの。
このまま頑張ってたらできるようになるの？慣れなの？
私だって残業したり早く来たりしたいわけではないけど。
だけどできないと困るし、ずっとできないままでいるわけにもいかないし。
そもそもこのまま続けてできるようになるかなんてわからないし。
どうしたらいいの。