食事を断つというのが、不健康に痩せるには一番近いのかもしれないけど、小瓶主さんも書いている通り、最終的には痩せることに失敗する(リバウンドをおこしやすく摂食障害にもつながる)ことが多いから、やっぱり食べて運動してが、次善の策になるね。
中二なら、まだ縦に伸びる時期だし、新陳代謝も活発だから、食事の内容に気を配りつつ、軽い運動を継続する有酸素運動か、ストレッチやヨガのような柔軟系で、基礎代謝をあげていくのがいいんじゃないかな。
筋肉がつくのを心配してるみたいだけど、相当ハードなトレーニングや運動量が必要になるから、簡単にはつかないと思うよ。
食事に関しては一人でコントロールするのは大変だろうから、お母さんを巻き込んで、体重管理と体調管理に向いた食事を作るようにしてみたらどうだろうか。
運動は自分で続けられそうなものを、ネットで探してみるとかがいいと思う。
短時間で一気に痩せるのは、病気とか専門のトレーナーがついてダイエットに専心できるのでもない限り無理だから、気長にやってみてね。
欲しい答えじゃなかったなら、ごめんね。