昔、自宅で社員食堂もどきのことをやっていた時、定番メニューの一つがフェトッパプでした。
コリアン刺身丼とでも言えばいいんですかね。
お刺身＋野菜＋チョコチュジャン（チョジャンとも言う）の混ぜ混ぜご飯。
その頃は、タレのチョジャン含め、結構真面目にレシピ通りに作っていました。
最近また食べたくなって作ろうと思ったのですが、
「要は、辛み＋酸味＋甘味があれば、チョジャンの条件は満たすよね…」
「お刺身よりシーフードミックスの方が手軽だし…」
「混ぜご飯にフレッシュ野菜を使うの勿体なくないか？」
と、改めて考えて、ちょっとアレンジしてみました。
１．シーフードミックス＋イタリアン・グリル野菜：両方とも冷凍品があるので、これを電子レンジで加熱、余分な水分を除く。
２．コチュジャンとタマノイ酢さんの「すしのこ」という粉末状のお酢を適量、上記と和える。
３．ご飯適量に1と2を乗せ、よく混ぜる。
４．ごま油を少しかけて、更に混ぜる。
５．４を電子レンジで20秒ほど加熱して熱々に仕上げる。
６．別途、目玉焼きかゆで卵を作っておいて、5に乗せて食べるのもおすすめ。
結果、絶品でした。
夏場、どれだけ気を付けていても生ものは少々怖い。
しっかり加熱した食材を使っているこちらのアレンジ・レシピの方が、安心感という点で軍配があがりますね。
5分で作れますので、是非お試しを。
レッドブルとよく合います♪
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